사과나 과일을 깍아 놓으면 갈색으로 변합니다. 이렇게 갈색으로 변한 과일을 먹어도 되는지 궁금합니다.
건강에 문제가 없는지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
갈변 현상으로 인해서 보기에는 먹고 싶지는 않지만
영양은 그대로 이기 때문에 드셔도 됩니다. 하지만 식감이 좋지는 않기 때문에
먹기 전에 자르는것이 좋을것 같습니다.
안녕하세요.
갈색으로 변한 사과는 먹을 수 있습니다. 일반적으로 사과는 공기 중의 산소와 상호 작용하여 갈색으로 변합니다. 이 과정은 산소와의 반응으로 인한 것이며, 갈색으로 변한 사과는 맛이 조금 새콤하거나 부드러워질 수 있지만, 먹어도 되는, 안전하게 먹을 수 있습니다.
