사업을 정리할 때 어떻게 해야 하나요?

안녕하세요..

아버지 병환 때문에 사업을 정리해 드려야 할 것 같습니다.

삼촌과 함께 일하셨구요.. 지금 삼촌은 본인은 직원일 뿐이라며 소정의 월급과 퇴직금 등을 요구하고 있습니다. 하지만 아버지가 사업 때문에 대출 1.3억이 있는데 이거 갚을 돈도 없어서 퇴직금을 주기는 어려운 상황입니다. 더구나 거래처에서 대금을 받지 못한 미수금이 있는데, 삼촌께 미수금을 받으라고 말씀을 드렸지만 받을 생각이 없습니다. 거래처에 물건 주러 가실 때도 거래장을 가지고 가지도 않으시구요. 매출은 발생하지만 월세와 기타 비용을 제외하면 100만원 정도 남는 것 같고 이 돈은 삼촌께 모두 드리고 있습니다. 그런데 돈이 너무 적다고 하시네요.. 냉정하게 보면 삼촌이 그만큼 밖에 벌어오지 못하기 때문인데, 너무하다는 생각도 듭니다.

물론 챙겨드리지 못해 죄송하기도 하지만 미수금도 안 받으시고 그저 주문 전화 받아서 배달해 주는 일만 하시는건데 야속하기만 합니다.

이런 상황에서

미수금을 삼촌이 받지 않을 경우, 현실적으로 가족이 받을 수 있는 방법이 있나요?

그리고 삼촌이 그만 두시겠다고 하는데 퇴직금 드릴 돈이 없습니다. 어떻게 대응을 해야 하는지 궁금합니다.

그리고 궁극적으로 사업의 정리는 어떻게 해나가야 하는지 궁금합니다..