과일을 갈아마시는게 몸에 안 좋나요?

과일을 갈아마시거나, 착즙주스를 마시게 되면 당을 갑자기 올린다고 하던데요.

실제로 몸에 그런 작용을 하나요? 어떻게 마시는게 좋을까요?