일반 유기농 동결건조 가루 vs 컬리가루
유기농 동결건조 야채가루랑 컬리케일의 차이점이 뭘까요?
특별히 컬리가 더 흡수율이 좋은가요?
아님, 요즘 트랜드일까요?
가격면에서는 컬리가 더 위던데요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 글 잘 확인했습니다.
컬리케일 요즘 많이 뜨더라구요..
둘이 비교 말씀드리겠습니다.
원재료
일반 유기농 동결건조 야채가루는 여러 채소를 혼합한 경우가 많습니다. 예로 브로콜리, 시금치, 당근 등 다양한 야채를 동결건조 후 분말로 갈아서 만듭니다. 컬리케일 분말은 오직 유기농 컬리케일만 사용한 제품으로 원재료의 단일성에서 차이를 보게되네요.
흡수율
동결건조 방식 자체가 모든 제품에서 영양소는 파괴를 최소화하는 원칙이라 흡수율이 특별히 컬리가 더 우수하진 않습니다. 그런데 더 작은 입자와 균질한 분말 형태는 공정 차이가 있다면 소화 흡수에서는 일부 차이가 있겠습니다. 국내 정보상 이런점을 강조한 내용은 확인되지 않았습니다.
마케팅
컬리케일 제품이 인기인게 프리미엄, 유기농, 단일성분을 강조한 소비 트렌드에서 기인것입니다. 보통 슈퍼푸드, 건강 관련, 유기농 이미지 전력이 강한편입니다. 그래서 실제 효능 차이보다 브랜드 포지셔닝과 마케팅일 가능성이 높습니다.
가격
컬리케일 단일 원료라서 당연히 희소가치로인해 브랜드와 제조공정 비용이 더 많이 들어가서 가격이 높은 편입니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
유기농 동결건조 야채가루는 다양한 야채를 원재료로 하는 반면, 컬리가루는 컬리플라워 또는 케일 등 특정 채소만을 사용해 영양 성분이 집중되어 있습니다. 컬리 가루가 특별히 흡수율이 더 좋다는 과학적 근거는 부족하지만, 건강 트렌드와 슈퍼푸드 이미지로 인기가 높아졌습니다. 가격은 생산 과정과 브랜드 가치에 따라 컬리가 더 비싼 편이라고 보시면 됩니다.