콩밥은 쌀밥만으로 부족한 영양가를 보충할 수 있는 훌륭한 주식입니다.
콩은 곡류지만 주성분의 35-40퍼센트를 차지하는 풍부한 양질의 단백질 식품이다.
이소플라본은 식품으로서 유일하게 콩에 다량 함유되어 있는 천연 식물성 화합물로 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 기능과 구조를 가진다.
이외에도 질 좋은 필수아미노산과 칼슘, 철분, 비타민 B군 등 건강에 이로운 물질들이 많이 함유되어 있다.
출처 [HEALTH]쌀밥과 잡곡밥은 암 발생과 예방에 어떤 관계가 있을까?-콩밥 > 암뉴스 | 대한암협회 (kcscancer.org)
