식단에 채소와 과일을 포함하는 이유는 무엇이며, 어떻게 다양성을 높일 수 있을까요?

식단에 채소와 과일을 포함하는 이유는 무엇이며, 어떻게 다양성을 높일 수 있을까요?채소와 과일이 식단에 미치는 영향과 이를 다양하게 섭취하는 방법에 대해 궁금합니다.