때려서 고기를 익힐 수 있는 실험이 있던데 진짜 가능한가요?

Question

안녕하세요. 어떤 영상을보다가 고기를 손으로 때려서 익힐수 있다는 영상을 봤는데요. 주작이 아니고 진짜 가능한건가요? 원리가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.

손으로 고기를 익힐 수 있다는 영상을 보셨다고요?

주작이 아닌 진짜 가능한 일입니다. 하지만 모든 고기가 손으로 익는 것은 아니며, 특정 조건과 기술이 필요합니다.

손으로 고기를 익힐 수 있는 이유는 마찰 때문입니다.

손으로 고기를 빠르게 문지르면 마찰로 인해 열이 발생합니다. 이 열이 고기의 온도를 높여 익히는 것입니다.

두꺼운 고기는 손으로 익히기 어렵습니다. 얇게 썬 고기만 손으로 익힐 수 있습니다.

지방 함량이 높은 고기는 손으로 익히기 쉽습니다. 지방은 열을 잘 전달하기 때문에 고기가 빨리 익습니다.

손으로 고기를 익히는 데는 시간이 오래 걸립니다. 일반적으로 몇 분 정도 문질러야 고기가 익습니다.

손으로 고기를 익히는 데는 기술이 필요합니다. 고기를 고르게 문지르지 않으면 일부분만 익거나 타들 수 있습니다.

손으로 고기를 익히는 경우 위생에 유의해야 합니다. 고기를 만지기 전에 손을 깨끗하게 씻어야 합니다.

손으로 고기를 익히는 경우 화상에 주의해야 합니다. 고기가 너무 뜨거우면 화상을 입을 수 있습니다.

손으로 고기를 익히는 것은 가능하지만, 특정 조건과 기술이 필요합니다. 위생과 화상에 주의해야 합니다.

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