저는 육포는 별로 좋아하지 않습니다.
왜냐하면, 맛과 오랜 유통을 위해 첨가제가 많이 들어간다는 얘기를
들었습니다. 다른 건 모르겠고 말리니까 단백질 함량은 더 좋아질 텐데
육포를 만들게 되면 그 밖에 영양적인 면은 어떤가요?
안녕하세요.
육포는 고기를 얇게 저며서 말린 음식입니다. 육포는 단백질과 지방이 풍부하고, 칼로리가 낮습니다. 또한, 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 육포는 훌륭한 간식이며, 운동 후나 식사 대용으로 먹을 수 있습니다.
육포를 만들 때는 소금, 후추, 간장, 설탕 등의 양념을 넣어 맛을 냅니다. 또한, 육포를 오래 보관하기 위해 보존제를 첨가하기도 합니다. 보존제는 육포의 부패를 방지하는 역할을 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무해도 육포 자체가 말씀하시는것 처럼
건조시켜서 단백질이나 아연 철분 비타민
같은것도 훨씬 높아집니다.
니아신 엽산등도 많이 들어 있어서 성장기에 있는
아이들에게도 좋은 음식 입니다.
