대추나무에서 바로 딴 초록 빛깔을 살짝 띤 대추도 달고 아삭아삭 맛있던데
왜 대추를 말려서 음식에 사용하기 시작한건지 궁금합니다.
안녕하세요. 곰돌이 푸우 친구 티거입니다.
대추 포도 감 등 여러 과일이나 열매 등
오래보관하고 먹을수 있게 말려서 먹기시작했어요.
말리면 더 오래 보관하고 먹을수 있어요^^
안녕하세요. 기발한친칠라21입니다.
깊은 단맛과 끝맛이 약간 쌉쏘름한 느낌으로 먹기 때문에 사람은 입맛 차이라 생각합니다.
안녕하세요?
고추, 건포도 등등 건조음식들은 음식물에 수분을 모두 빼내서 상하지 않게 하기 위함이라고 들었습니다 영양학적으로 영양소가 건조음식이 2배다, 3배다 하는 건 과장된 얘기고 수분만큼의 용량이 빠져나가서 상대적으로 많아 보이는 거라고 들었어요
안녕하세요. 당신의 질문 나의 행복이입니다. 대추를 말리면 일단 당도가 많이 올라 갑니다. 약성도 좋아 지구요 . 또한 말려야 장기보존하면서 섭취 할수 있게 됩니다. 말리지 않으면 장기 보존 할수가 없게 되지요
