식사 속도가 빠르면 살이 더 찐다는 말이 사실 일까요?

Question

안녕하세요

평소에 식사를 비교적 빨리 하는 편인데,

식사 속도가 빠르면 살이 더 찔 수 있다는 이야기를 들은 적이 있습니다.

천천히 먹어야 포만감을 더 잘 느끼게 돼서 과식을 줄일 수 있다는 말도 있고,

반대로 결국 중요한 건 총 섭취 칼로리라서 식사 속도는 크게 상관없다는 의견도 있어서 헷갈립니다.

실제로 식사 속도가 체중 증가나 다이어트에 영향을 주는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.

식사 속도가 빠르면 살이 더 찔 가능성이 있다는 연구들이 있습니다.

음식을 먹기 시작한 뒤 약 15~20분이 지나야 뇌가 포만감을 느끼기 때문에 빨리 먹으면 배가 부른 줄 모르고 더 많이 먹게 될 수 있습니다.

그래서 식사 속도가 빠른 사람은 자연스럽게 섭취량이 늘어 체중 증가로 이어질 가능성이 있습니다.

다만 체중에 가장 큰 영향을 주는 것은 결국 하루 총 섭취 칼로리입니다. 식사 속도만으로 살이 찌는 것은 아니지만 과식을 유도할 수 있다는 점에서 영향을 줄 수 있습니다.

식사를 약 20분 정도 천천히 하고 충분히 씹어 먹는 습관이 체중 관리에 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

식사 속도가 빠르면

포만감을 느끼기 전에 계속 먹게 되어 과식을 하고,

열량 섭취가 많아지니 체중이 증가하게 됩니다.

보통, 포만감 신호는 식사를 시작하고 약 15~20분 후에 올라오기 때문에

빨리 먹으면 과식하기 쉽습니다.

따라서,

1) 천천히 먹거나

2) 오래 씹어먹거나

하는 것이 좋습니다.

감사합니다.