보양식으로 많이 먹는 민물장어는 어떤 영양 성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.

우리가 일상생활을 하면서 몸에 기력이 떨어지면 많이 찾아서 먹는 민물장어는 보양식으로 많이 먹는데 민물장어는 어떤 영양 성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.