밀가루와 통밀가루 영양성분 다른가요?

일반 밀가루와 통밀가루에 포함된 영양성분에 차이가 있는지, 있다면 어떤 차이가 있는지 궁금합니다.

일반 밀가루가 면역체계 교란을 일으킨다는 말을 들었는데 통밀가루는 괜찮은 건가요?