통조림에서 꺼낸 골뱅이 소비기한 언제까지 인가요?

Question

한 10~15일 전 통조림 골뱅이로 요리를 해먹고 남은것은 반찬용기에 담아 냉장고에 보관했어요 먹어도 될까요? 여름철이라 걱정되네요

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

통조림의 골뱅이는 일반적으로 제조일로부터 3년에서 5년간의 유통기한을 가지고 있습니다. 그러나 한 번 개봉하고 나서는 저장 방법에 따라 상태가 달라질 수 있습니다. 개봉 후 남은 골뱅이를 냉장고에 담아 보관한 경우, 일반적으로 3일 이내에 먹는 것이 좋으며 여름철에는 특히 더욱 신경 써야 합니다. 냉장보관을 하더라도 너무 오랫동안 보관할 경우 골뱅이의 맛과 신선도가 저하될 수 있으며, 유통기한 전에 먹는 것이 좋습니다. 따라서 한 10~15일이 지났다면 안전성과 맛 모두에 있어서는 조심스러워야 합니다.