자색양파와 일반양파의 영양분에 차이가 있을까요?

Question

일반적인 흰색의 양파와 자색양파는 영양분에서 어떤 차이가 있나요?

특별히 다른 성분이나 더 많은 성분이 있는 건지를 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반양파와 자색양파의 기본 영양성분은 비슷합니다.

하지만 자색 양파의 색깔이 안토시아닌 플라보노이드 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

자색 양파에는 일반 양파에 거의 없는 안토시아닌 성분이 풍부하게 들어 있으며 .매운맛은 덜 하고 단맛이 납니다 .

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

자색양파와 일밤양파사이에는 큰 차이는 없지만 자색양파에 안토시아닌이라는 항암성분이 더 풍부합니다