청국장은 일반 된장이랑 어떤 점에서 차이가 나나요?

Question

안녕하세요

우리가 된장찌개와 청국장찌개를 주로 먹는데요.

이 두 된장은 어떤 차이점이 있는지 궁금합니다.

만드는 방식이나 성분차이 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 고래장기박스965입니다.

청국장은 발효음식으로

푹삶은 콩에 소금ㆍ고춧가루넣어 만들어요

많은양의 칼륨 함유하고있는 생청국장은

고혈압 예방에 좋아요.

재래식 된장은

간장이나 소금물에 메주를 띄워서 만들어요

간장을 떠내고 건더기를 먹죠.