블루베리는 씻지 않고 먹는 것이 영양적으로 좋나요?
일반적으로 야외에서 재배되는만큼 씻어야 좋을 것 같은데, 제목과 같은 말을 들어서 영양학적으로 답변을 요청드립니다. 이유와 설명이요.
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요.
블루베리 껍질에는 안토시아닌과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 씻지 않고 먹는 것이 좋으며, 씻는 과정에서 안토시아닌이 물에 녹아내려 영양소 손실이 발생할 수 있기 때문입니다.
그러나 농약에 대한 노출 위험이 있으며, 유해균과 흙, 모래 등이 오염될 수 있습니다.
최대한 영양을 활용하려면 살짝 헹구거나, 흐르는 물에 살짝 씻어서 드시는 것을 추천드립니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.블루베리에 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 물에 녹는 수용성이라 최대한 빠르게 씻어주는 것이 좋습니다. 블루베리를 베이킹소다를 사용하여 물과 함께 씻어주면 좋습니다.
두 세번 정도 물에 담궈 흔들어서 씻어줍니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
블루베리를 씻지 않고 먹는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 블루베리 표면에는 토양, 먼지, 미생물 등이 묻어있을 수 있으며, 이러한 물질들은 소독되지 않은 채로 섭취될 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
블루베리 같은 경우는 껍질 부분에 영양소가 많이 있기 때문에 씻어서 드시는 거 보다 그냥 드시는 것이 좋습니다 혹시나 이물질이 있거나 하면 빠르게 가볍게 행거서 드시는 것이 좋습니다
