블루베리는 씻지 않고 먹는 것이 영양적으로 좋나요?

Question

일반적으로 야외에서 재배되는만큼 씻어야 좋을 것 같은데, 제목과 같은 말을 들어서 영양학적으로 답변을 요청드립니다. 이유와 설명이요.

Answer 1

안녕하세요.

블루베리 껍질에는 안토시아닌과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 씻지 않고 먹는 것이 좋으며, 씻는 과정에서 안토시아닌이 물에 녹아내려 영양소 손실이 발생할 수 있기 때문입니다.

그러나 농약에 대한 노출 위험이 있으며, 유해균과 흙, 모래 등이 오염될 수 있습니다.

최대한 영양을 활용하려면 살짝 헹구거나, 흐르는 물에 살짝 씻어서 드시는 것을 추천드립니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.블루베리에 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 물에 녹는 수용성이라 최대한 빠르게 씻어주는 것이 좋습니다. 블루베리를 베이킹소다를 사용하여 물과 함께 씻어주면 좋습니다.

두 세번 정도 물에 담궈 흔들어서 씻어줍니다

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

블루베리를 씻지 않고 먹는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 블루베리 표면에는 토양, 먼지, 미생물 등이 묻어있을 수 있으며, 이러한 물질들은 소독되지 않은 채로 섭취될 수 있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

블루베리 같은 경우는 껍질 부분에 영양소가 많이 있기 때문에 씻어서 드시는 거 보다 그냥 드시는 것이 좋습니다 혹시나 이물질이 있거나 하면 빠르게 가볍게 행거서 드시는 것이 좋습니다