건강관리
배우자가 위장질환이 있어서 소화잘되고 부드러운 음식을 먹어서 변비 및 장이 예민합니다. 위와 장을 살리는 식습관이 뭐가 있나요?
저는 살면서 대장 내시경을 5번이나 했는데 한 번도 용종이 발견이 되지 않았습니다. 반면 배우자는 내시경 검사할 때마다 용종이 1-2개 나옵니다. 저는 식습관이 규칙적이면서 채소를 많이 먹고 껍질째 먹는 습관이 있습니다.
변비가 생기지 않게 하는 것도 중요하다고 생각해서 해조류도 많이 먹습니다. 배우자는 부드럽고 소화가 잘되는 음식을 선호하는 경향이 있는데 위가 안 좋아서 그러는 거 같습니다. 그러다 보니 장이 별로 안 좋은데 식이섬유를 늘려야 하는데
식이섬유가 위에는 별로 안 좋다고 하는데 위가 약한 사람은 어떻게 장관리를 해야 할까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
거친 채소 껍질, 잡곡에 많은 불용성 식이섬유는 위를 자극하고 소화 시간을 지연시키게 됩니다. 그에 반해 해조류(다시마, 미역), 잘 익은 바나나, 껍질 벗긴 사과, 단호박에 많은 수용성 식이섬유는 물에 녹아서 젤 형태로 변하니 위벽을 보호하면서 대변을 부드럽게 만들어서 변비를 완화시킵니다.
생채소는 식이섬유 조직이 단단해서 위 부하가 크답니다. 채소를 데치거나 삶고, 찌는 방식으로 조리하시면 식이섬유의 구조가 유연해져서 소화 흡수율은 높아지고 위 자극을 최소화 시키게 됩니다. 나물같이 푹 익혀서 잘게 다져서 드시는 것이 좋겠습니다.
섬유질 섭취량을 갑자기 늘리시게 되면 가스, 복통을 유발하게 됩니다. 기존 식단에 조금씩 양을 늘려가시는 적응기가 필요하시고, 식이섬유가 장에서 제 역할을 하려면 꼭 충분한 물을 섭취하셔야 합니다. 식간에 미지근한 물을 자주 마셔서 장 운동을 도와야 합니다.
용종은 장내 환경과 밀접하게 관련이 있습니다. 자극적이지 않은 낫또, 청국장, 플레인/그릭 요거트는 장내 유익균을 늘려서 점막 건강을 개선하는데 좋답니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
지금처럼 주기적인 내시경은 아주 좋은 습관입니다.
배우자분이 위가 약하고 장이 예민하시다면 소화에 부담을 주지 않는 식습관이 필요합니다. 변비 예방과 장 건강을 위해서는 바나나, 사과, 오트밀, 삶은 당근, 호박처럼 수용성 식이섬유가 풍부한 음식을 중심으로 섭취하고, 불용성 식이섬유는 처음에는 소량으로 시작해 점차 늘리는 것이 좋습니다. 조리법은 삶기, 찌기, 푹 익히기, 죽이나 스무디 형태로 섭취하면 위와 장 모두 부담을 줄일 수 있습니다. 또한 요구르트, 김치, 된장 등 발효식품 섭취, 충분한 수분 섭취, 규칙적 식사와 천천히 씹기 습관도 도움이 됩니다. 과도한 섬유 섭취나 자극적인 음식은 피하시길 추천합니다.
영양학적 관점에서 위장이 약한 분들은 식이섬유의 거친 질감이 점막을 자극할 수 있으므로 생채소보다는 삶거나 쪄서 조직을 부드럽게 만든 숙채 위주로 섭취하여 소화 부담을 줄이고, 불용성 식이섬유보다는 물에 녹아 젤 형태로 변하는 수용성 식이섬유가 풍부한 사과 속살이나 단호박, 양배추 등을 활용하여 장내 유익균의 먹이를 공급하면서도 위벽을 보호하는 완충 전략을 사용하는 것이 장 건강과 위 보호를 동시에 잡는 핵심 식사법입니다.
또한 용종 발생을 억제하고 예민한 장을 안정시키기 위해서는 자극적인 양념을 배제한 흰 살 생선이나 두부 같은 고품질 단백질을 충분히 곁들여 위장 점막의 재생을 돕고, 한 번에 많은 양을 먹기보다 소량씩 자주 씹어 먹는 습관을 통해 물리적인 소화 과정을 입에서 최대한 마친 뒤 위로 보내야만 식이섬유가 장에서 부드럽게 작용하여 변비를 예방하고 용종의 원인이 되는 장내 염증 환경을 근본적으로 개선할 수 있습니다.