채소는 갈아먹어도 그 영양소가 그대로 유지되나요?

Question

애들이 하도 채소를 안먹으려해서 생각해낸게 갈아서 몰래 음식에 넣어서 먹이쟈였는데 채소를 갈아도 그 영양소가 그대로 있는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.

영양소가 조금 파괴가 되기는 하지만 일반적으로 조리를 하는 과정에서 파괴되는 정도와 비슷하기에,

크게 걱정하실 필요는 없습니다.