안녕하세요. 거리에 다니다 보면 은행에서 떨어진 은행나무 열매가 있잖아요. 냄새가 심하게 나는 그런데 우리가 밥을 하거나 할때 은행을 넣어서 하는 경우도 있고 술안주로도 먹고 그러는데 이런 은행에는 어떠한 영양성분이 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
은행에는 탄수화물은 물론 녹말 단백질 그리고 레시틴 비타민 카로틴 비타민A 등이 풍부하게 들어 있습니다.
단백질: 은행은 단백질의 좋은 원천 중 하나입니다. 단백질은 근육 건강과 성장에 중요한 영양소입니다.
지방: 은행은 지방이 풍부한 식품입니다. 특히 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산이 풍부하게 들어 있어 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다.
탄수화물: 은행은 탄수화물의 좋은 원천 중 하나입니다. 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화에 도움을 주고 혈당 조절에 기여할 수 있습니다.
비타민과 무기질: 은행은 비타민 E, 칼륨, 마그네슘 등을 포함하고 있습니다. 비타민 E는 항산화 효과를 가지고 있어 세포 손상을 예방할 수 있습니다. 칼륨과 마그네슘은 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
식이섬유: 은행에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
