파인애플 많이 먹으면 입안이 얼얼하는데 무슨성분 때문인가요?
파인애플은 식이섬유가 많아 소화도 잘되고요. 건강에도 좋은데요. 파인애플 많이 먹으면 유난히 얼얼하는데 이것은 파인애플의 무슨 성분 때문인지 궁금합니다?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 경제적 자유01입니다.
파인애플을 먹고 입 안이 얼얼한 이유는 특정 성분 때문입니다. 여러 가지 이유로 파인애플을 섭취하면 입 속이 얼얼해질 수 있습니다
브로멜라인: 파인애플에는 브로멜라인이라는 효소가 다량 함유되어 있습니다. 이 효소는 단백질을 분해하는 작용을 하기 때문에 입 안의 세포를 자극하여 얼얼한 느낌을 줄 수 있습니다. 실제로 파인애플은 고기 연화제로도 자주 사용되는데, 이 역시 브로멜라인이 단백질을 분해하기 때문입니다.
산성성분: 파인애플은 신선한 과일로서 타르트한 맛과 함께 약간의 산성을 가지고 있습니다. 이 산성은 브로멜라인과 함께 입 속이 얼얼해지는 원인 중 하나입니다.
파인애플은 브로멜라인을 통해 우리 몸의 소화를 촉진하고 여러 가지 이점을 제공합니다. 그러나 브로멜라인은 특정 약물과 궁합이 맞지 않을 수 있으므로 주의해야 합니다.
