포화지방과 불포화 지방의 차이가 뭔가요?
영양성분표에 보면 지방이 포화지방과 불포화지방으로 나뉘던데 둘이 무슨 차이가 있는지, 둘 중 뭐가 몸에 더 해로운 성분인지 궁금합니다
포화지방은 상온에서 고체 상태로 주로 동물성 지방에 많이 함유되며 과다 섭취 시에는 LDL콜레스테롤 수치를 증가시켜 심혈관 질환 위험을 높일 수 있으며, 적당량 섭취를 권장합니다. 불포화 지방은 상온에서 액세 상태로 식물성 지방과 생선 지방에 많이 함유되어 있으며, 단일 불포화 지방은 HDL 콜레스테롤을 장가시키고 LDL 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 질환 위험을 줄이며, 다중 불포화 지방인 오메가3, 6 지방산은 뇌 건강과 염증 감소에 도움이 됩니다.
따라서, 건강을 위해서는 포화지방 섭취를 제한하고 불포화 지방 섭취를 늘리는 것이 좋으며, 개인의 건강 상태와 식습관에 따라서 적절한 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.
포화지방은 모든 결합이 수소로 포화된 지방산으로 이루어져 있으며 이러한 지방은 고체 형태로 나타나는 트랜스 지방과 관련되어 있으며, 지나치게 섭취할 경우 심혈관 질환과 같은 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 반면, 불포화지방은 하나 이상의 이중결합을 가진 지방산으로 이루어져 있으며 . 이러한 지방은 단일 또는 다중 불포화지방으로 나뉘며, 식물성 오일과 물고기, 견과류 등에서 찾을 수 있습니다. 불포화지방은 혈중 콜레스테롤 수준을 낮추고 심혈관 질환 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 따라서, 몸에 더 해로운 성분은 포화지방입니다.
포화지방과 불포화지방은 지방의 두 가지 주요 유형이다. 포화지방은 상온에서 고체 또는 반고체 상태이며, 불포화지방은 상온에서 액체 상태다. 포화지방은 동물성 기름, 버터, 코코넛 기름, 팜유 등에 많이 포함되어 있다. 불포화지방은 생선기름, 올리브유, 들깨기름, 옥수수기름, 콩기름 등에 많이 들어 있다.
불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절해주고. 심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다. 그렇기 때문에 불포화지방산이 들어있는 음식을 꾸준히 섭취하는것이 중요합니다.
포화지방과 불포화지방산의 차이는
쉽게 이야기를 하면 포화지방은 혈관에 지방이쌓이는것을 말하며
불포화지방은 상온에서도 굳지 않는 지방입니다.
그래서 포화지방이 더 안좋다고 볼수 있습니다.