건강관리
데치는것보다 볶아서 먹으면 더 좋은 야채나 채소 알려주세요
데치거나 삶는것보다 기름에 볶으면 건강에 더 좋은것은 어떤 야채나 채소들이 있을까요? 기름과 궁합이 좋은 식재료들이 궁급합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
우선 대부분의 음식이 지용성 물질을 가지고 있어 볶아서 나오는 성분이 있답니다.
그중에서 대표적인것이 토마토와 당근이 여기에 해당이 되는거죠
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
당근, 토마토와 같이 지용성 비타민이 풍부하게 함유되어있는 야채와 채소는
데쳐서 섭취하는 것보다 볶아서 섭취하는 것이 영양소 흡수율이 더 좋습니다.