집에서 만든 집간장은 유통기한 없이 오래될수록 좋은건가요?
봄에 시댁형님께서 주셨는데 그땐 매실액처럼 보였는데 점점 까만색으로 변하고 있네요.
오래될수록 좋은건지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
간장은 오래 둘수록 풍미가 좋아져서
오랫동안 보관 해도 상관은 없습니다.
하지만 너무 꽉 막힌 병에다가 보관을 하거나 그러면
상할 가능성도 있으니 숨을 쉴 수 있는 용기에 보관 하는 게 좋습니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
간장은 묵힐 수록 검은색이 되며 간에좋고 항암작용도 하는 좋은 영양을 갖는다 합니다 흰곰팡이가 생기지만 않는다면 드셔도 될것같아요
