볶지 않고 짠 생들기름과 엑스트라버진 올리브유 중 아침 공복에 먹으면 좋은 기름이 뭔가요?

Question

마트나 재래시장에 가보면 기름색깔이 다 다르더라구요. 많이 볶으면 기름양도 많이 나고 맛이 더 고소하다고 합니다.

볶으면 맛은 좋으지는데 발암물질이 생긴다고 해서 될 수 있으면 볶지 않고 생으로 짠 기름을 먹으려고 합니다.

올리브유도 엑스트라버진 오일만 구입하고 있습니다. 공복에 먹으려면 둘 중 어떤 기름이 더 효능이 좋을까요?

Answer 1

건강을 위해 벤조피렌 걱정이 없는 저온 압착 생기름을 선택하신 점은 현명한 결정이십니다. 아침 공복에 섭취하는 생들기름과 엑스트라버진 올리브유는 각각 영양적 강점이 뚜렷해서 우열을 가리기보다 질문자님 건강 상태에 맞춰서 선택해주시는 것이 좋겠습니다.

생들기름은 식물성 기름 중에 오메가3(알파 리놀렌산) 함량이 60% 이상으로 상당히 높습니다. 혈행 개선, 두뇌 활성화, 체내 염증 억제에 좋은 효능을 보입니다. 평소에 육류 섭취가 많아서 오메가3과 6의 불균형이 우려되시거나, 혈관 건강과 집중력 향상을 원하시면 생들기름이 좀 더 적합한 선택이 되겠습니다.

그에 반해 엑스트라버진 올리브유는 단일 불포화지방산이 올레산(오메가9)과 폴리페놀, 올레오칸탈, 비타민E같은 항산화 성분이 많습니다. 올리브유는 위장을 보호하고 장 운동을 촉진하는 효과가 뛰어나서 아침 공복에 섭취시 변비 해소와 소화기 건강에 직접적인 도움이 됩니다. 그리고 항산화 작용을 통해서 세포 노화를 방지하는데 유리하답니다.

혈관, 두되 건강이 우선이시면 생들기름을, 위장 보호 항산화가 목적이시면 올리브유를 추천드립니다. 좋은 방법은 두 기름을 격일로 번갈아 섭취하시어 필수 지방산을 골고루 보충하는 것입니다. 그러나 생들기름은 산패가 너무 빨라 개봉시 바로 냉장 보관하시고, 개봉 후 되도록 한달 이내 빠르게 소비하시길 권장드립니다.

Answer 2

저희집은 부모님은 올리브유가 생소하셔서 공복에 들기름을드시고, 저희들은 엑스트라버진 올리브유를 먹고 있는데요,

들기름에는 오메가3 지방산이 풍부한 항염이나 장건강에 좋지만 산화가 빠른편이라 신선도 관리가 중요합니다.

엑스트라버진 올리브유는 단일불포화지방산과 폴리페놀이 풍부해서 심혈관질환에 도움이 되고 산화 안정성이 비교적 높은편이라 활용도가 높습니다.

들기름은 오메가3가 매우 높은 편이라 체내 염증반응을 낮추는 데 도움이 되고 혈관 건강에 좋고 공복에 소량 섭취하면 변비에도 도움이 됩니다. 다만 오메가3 지방산은 산화가 빠른편이라 신선한 제품을 냉장보관하고 빨리 소비하는게 좋습니다.

엑스트라버진 올리브유는 단일불포화지방산이 풍부한게 특징이고 폴리페놀같은 항산화 성분도 풍부합니다.

어느 것이 좋다기보다 목적에 따라 사용하는게 좋습니다.