생선을 살의 색깔로 흰살생선, 붉은살생선으로 나누는데 두가지를 구분하는 기준은 무엇이고 두 가지 생선이 영양소의 특별한 차이가 있을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
생선에도 종류가 있듯이 생선살도 붉은 색을 띄는 생선살과 흰살 생선살이 있는데
영양의 차이도 좀있습니다.
흰살 생선은 단백질이 좀 더 많으며 붉은살 생선은 오메가3 함량이 조금 더 높습니다.
