생선의 살의 색깔에 따라 달라지는 영양소가 있을까요?

생선을 살의 색깔로 흰살생선, 붉은살생선으로 나누는데 두가지를 구분하는 기준은 무엇이고 두 가지 생선이 영양소의 특별한 차이가 있을까요?