안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
우리나라에는 예로부터 삼복더위라하여 무더운 여름철에 건강을 지키기 위해 특별한 날을 정하여 보신효과가 뛰어난 음식을 먹는 풍습이 전해왔습니다. 보통 이 때 먹는 음식으로는 보신탕, 수박, 그리고 삼계탕이 있죠.
이 중 삼계탕은 토종닭에 찹쌀, 마늘, 인삼, 대추 등을 넣고 끓여내는 탕으로 여름이 되면 식욕이 떨어지고 만성피로 등의 여름을 타는 증세가 나타나 땀을 많이 흘려 기운이 없고 입맛을 잃기 쉬울 때 먹으면 보신효과가 매우 높은 한국 전통 음식입니다.
또한 닭고기는 성질이 따뜻하고 맛은 달며 오장을 안정시키고 몸을 따뜻히 하는 작용이 있다고합니다. 더운날 보신탕이나 삼계탕을 먹으면 속이 따뜻해지면서 기운이 생기고 더위를 이길 수 있는 저항력도 생기는 것이지요.
예전부터 더운 복날에 삼계탕이나 보신탕을 먹은 이유가 이렇게 더위와 싸울 수 있는 힘을 기르기 위해서라고합니다.
