어떤 분들은 노른자만 빼놓고 달걀을 드시는 분들도 주변에 계시는데요. 이러한 달걀은 노른자와 흰자 영양성분이 어떻게 차이가 나는지 알려주세요?
안녕하세요.
달걀 흰자는 단백질이 풍부하고, 지방과 콜레스테롤 함량이 낮으며, 미네랄인 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분이 높습니다. 반면, 달걀 노른자는 단백질 함량이 낮고, 지방과 콜레스테롤 함량이 높으며, 비타민 A, D, E, K 함량이 높습니다.
노른자를 빼고 흰자만 섭취하면 단백질과 일부 미네랄을 얻을 수 있지만, 비타민과 다른 영양소를 놓치게 됩니다. 따라서, 노른자와 흰자를 함께 먹는 것이 균형 잡힌 영양 공급에 도움이 됩니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
달걀 흰자는 단백질이 풍부하고 지방과 콜레스테롤이 거의 없습니다. 노른자에는 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 A, D, E, B12 등이 풍부하며 콜레스테롤이 상대적으로 높습니다. 흰자는 칼로리가 낮고 노른자는 높고 노른자에는 영양소가 풍부하나 콜레스테롤 함량이 있어 과도한 섭취에 주의해야 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
달걀의 노른자의 주성분은 지방이며 흰자의 주성분은 단백지로 구성되어있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 달걀 흰자는 단백질로 이루어져 있고 노른자는 단백질과 콜레스테롤 비타민 등이 들어 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.흰자는 단백질이 풍부하게 포함되어 있으며, 다양한 아미노산을 제공합니다. 노른자는 단백질 외에도 지방, 비타민, 미네랄, 콜레스테롤 등 다양한 영양소를 포함하고 있습니다
