튀김기 기름 어떻게해야하나요?

작은 튀김기를 구매하고 사용했는데 사용후 기름은 어떻게해야할까요?한번쓰고 버리기엔 아깝고..다음쓸때까지 그냥 방치 해도 인됄것 같고요..어떻게 해야할까요?