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어묵은 생선살을 이용하여 만든 가공식품으로, 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 건강에 좋습니다.
그리고 칼슘 함량도 높아 뼈와 치아 건강에 중요한 역할을 하고, 불포화 지방산 함량이 높아 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 또한 비타민 A, B1, B2, B6, E, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 면역력 강화와 피로 해소에 도움을 줍니다.
그러나 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 고혈압 환자나 나트륨 섭취를 제한해야 하는 사람은 어묵 섭취를 조절해야 하며, 과다 섭취 시 건강에 좋지 않습니다.
따라서 적당량을 섭취하고 다른 건강한 식품과 함께 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
