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어묵은 일반적으로 흰살 생선으로 만든 연육으로, 단백질 함량이 높아 근육 성장과 유지에 도움이 되며, 지방 함량이 낮아 혈관 건강에 이점이 있습니다. 또한, 칼슘과 비타민 B12, 타우린 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 뼈 건강, 신경 건강, 심장 건강, 피부 건강 등에 도움을 줍니다.
그러나 나트륨과 수은 함량이 높을 수 있으므로 섭취 시 주의가 필요하며 특히, 어묵 제품은 염분 함량이 높을 수 있으므로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
또한, 어묵 섭취 시 생선 알레르기가 있는 경우나 임산부 및 영유아는 수은 함량이 낮은 어종을 선택하는 것이 중요합니다. 종합적으로, 적절한 섭취량과 주의가 있다면 어묵은 건강에 이로운 식품으로 즐길 수 있습니다.
