건강관리
마늘이나 양파의 싹이나면 식용의 가치가 떨어지나요?
주변에 마늘이나 양파의 싹이나면 식용을 잘하지 안는분이 계신데 싹이나면 식용의 가치가 떨어진다든지 몸에 해롭다든지 하는 요소가 있을까요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
마늘이나 양파에서 싹이 나면 식용은 가능하지만
영양소의 손실이 좀 큽니다. 몸에 해롭거나 그러지는 않지만
싹이 나기전에 빨리 드시는것이 좋습니다.
양파는 싹이 올라온다고 하여도 독이 생기지 않는 채소입니다.
감자는 싹이 생기면 솔라닌이라고 불리는 독이 생성되어 드실 경우 탈이 날 수 있지만 양파는 이러한 위험성이 존재하지 않습니다. 싹이 났다고 하더라도 안심하고 드셔도 됩니다.