땅콩이나 포도등 껍질째 먹는게 더좋은건가요?
껍질째 먹는 사과도 있듯이 과일이든 작물이든 껍질째 먹으면 더좋다는 사람도 있고 농약등으로 씻어서 껍질은 제거하고 먹는게 낫다는 말도 있는데 어떤게 맞는 말인가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
일반적으로 껍질에 영양소가 풍부한 경우가 많아, 껍질째 먹는 것이 건강에 좋습니다. 예를 들어, 사과나 감자, 포도 등은 껍질에 식이섬유와 항산화 성분이 많습니다. 다만, 농약이나 불순물이 걱정된다면 충분히 씻어내거나 유기농 제품을 선택하는 것이 더욱 안전하다고 보입니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
껍질에는 비타민. 미네랄. 식이섬유. 항산화 성분이 풍부하게 들어 있으며. 껍질채 먹으면 좋은 음식으로 고구마. 단호박. 사과. 양파. 당근. 사과. 포도. 키위. 오렌지 등이 있습니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
땅콩 포도를 껍질째 먹는 것이 무조건 더 좋다고 단정하긴 어렵답니다.
일반적으로 껍질에는 식이섬유, 비타민, 폴리페놀 같은 항산화 물질이 풍부합니다.
예로 사과 껍질에는 퀘르세틴, 포도 껍질에는 레스베라트롤같은 성분이 많아서 노화 예방에 좋습니다. 그러나 농약 잔류, 흙, 세균이 어느정도 남아있을 수 있으니 세척을 충분히 하지 않는다면 해로울 수 있답니다.
껍질째 드시려면 흐르는 물에 충분히 문질러 씻거나 전용 세제를 사용해서 잔여물을 줄이시는 것이 좋습니다. 반대로 위장이 예민하시거나 소화가 잘 안되는 분은 껍질을 제거하시는 편이 낫습니다.
정리드리자면 껍질에는 분명 유익한 영양소가 많지만 철저한 세척이 필요하고 개인의 소화 상태에 따라 조절하시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다.
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