소고기랑 육회랑 어떤게 영양소가 더 좋죠?

제가 소고기랑 육회가 영양소가 어느 정도 차이가 나는지 알고 싶은데요 평소 둘 다 많이 먹는데 생이랑 익힌 거랑 어떤게 더 영양소가 좋을까요?