고기를 많이 꺼내서 해동했다가 남는 경우에 재해동 하면 안되는 건가요?대부분 사람들이 다시 얼리면 안된다고 하던데 왜 그런건가요?
안녕하세요. 후드티 130입니다.
한 번 녹인 고기를 다시 얼린 후 재해동하면 고기의 육즙과 영양소 손실이 커서 맛과 품질이 떨어지기 때문에
고기는 해동 후 재냉동을 하면 안된다고 합니다.
감사합니다.
안녕하세요. 뽀대뚱이입니다.
보통고기는 급속냉동을 시켜서 고기에 바이러스나 세균들이 서식할수있는 온도를 빠르게 내려서 냉동보관이 용이하지만 일반적으로 집에서 냉동시키신다면 감염에 취약할수있죠 그러니 되도록이면 재냉동시키시지않는것이 좋습니다!!
