호텔 등급은 국가나 지역에 따라 다르며, 대개는 해당 국가나 지역의 관광청 또는 호텔 협회와 같은 조직에서 정해지는 경우가 많습니다. 이러한 조직들은 호텔의 시설, 서비스, 청결도, 안전성 등을 기준으로 평가를 진행하고 등급을 부여합니다.
예를 들어, 미국에서는 미국호텔협회(American Hotel and Lodging Association)가 호텔 등급을 관리하며, 프랑스에서는 프랑스관광청(Comité Régional du Tourisme)이 호텔을 평가하여 등급을 부여합니다. 이와 같은 식으로 각 국가나 지역마다 관련된 조직에서 호텔 등급을 정하고 검증하고 있습니다.