건강관리
♥♥♥무더운 여름에 생참치를 먹어도 될까요?
무더운 여름에는 가능하면 날 것을 먹지 말라고 주의를 주는 음식들이 많은데,
특히 여름에는 장염과 식중독에 걸리는 사람들이 고생하는 것을 자주봅니다.
참치의 경우 바다 생선인데, 한 여름에도 생참치를 먹더라도,
이러한 위험에 노출이 되지 않는지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
무더운 여름철에 생참치를 안전하게 즐기려면 신선도를 유지하고, 철저한 위생 관리와 도구 소독을 통해 식중독 위험을 줄이는 것이 중요합니다. 생선이 부패하면 히스타민이 생성될 수 있으며, 알레르기 반응을 유발할 수 있고, 생선에는 비브리오균, 리스테리아균 등의 식중독균이 오염될 수 있습니다. 취약 계층은 생선 섭취를 주의하고 가능한 한 익혀 먹는 것이 좋습니다.
요즘같이 무더운 날에는 예전에는 식중독에 문제가 되어서 생선 회를 먹지 않았지만 요즘 음식점들은 위생에 신경을 많이 쓰기 때문에 큰 걱정 안하시고 드셔도 됩니다