♥♥♥무더운 여름에 생참치를 먹어도 될까요?

Question

무더운 여름에는 가능하면 날 것을 먹지 말라고 주의를 주는 음식들이 많은데,

특히 여름에는 장염과 식중독에 걸리는 사람들이 고생하는 것을 자주봅니다.

참치의 경우 바다 생선인데, 한 여름에도 생참치를 먹더라도,

이러한 위험에 노출이 되지 않는지 궁금합니다.

Answer 1

무더운 여름철에 생참치를 안전하게 즐기려면 신선도를 유지하고, 철저한 위생 관리와 도구 소독을 통해 식중독 위험을 줄이는 것이 중요합니다. 생선이 부패하면 히스타민이 생성될 수 있으며, 알레르기 반응을 유발할 수 있고, 생선에는 비브리오균, 리스테리아균 등의 식중독균이 오염될 수 있습니다. 취약 계층은 생선 섭취를 주의하고 가능한 한 익혀 먹는 것이 좋습니다.

Answer 2

요즘같이 무더운 날에는 예전에는 식중독에 문제가 되어서 생선 회를 먹지 않았지만 요즘 음식점들은 위생에 신경을 많이 쓰기 때문에 큰 걱정 안하시고 드셔도 됩니다