우리는 일반적으로 돼지고기나 소고기를 익혀서 먹습니다. 안 그러면 배탈이 난다고 합니다. 그런데 소고기 육회는 익히지 않고 생으로 먹는데요. 육회를 먹어도 괜찮은 이유는 무엇인 가요?
