우리는 일반적으로 돼지고기나 소고기를 익혀서 먹습니다. 안 그러면 배탈이 난다고 합니다. 그런데 소고기 육회는 익히지 않고 생으로 먹는데요. 육회를 먹어도 괜찮은 이유는 무엇인 가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.육회는 신선도가 매우 중요합니다. 구입한 당일에 섭취하는 것이 가장 좋으며, 신선하지 않은 고기는 섭취하지 않도록 해야 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
소고기는 돼지고기에 비하여 상대적으로 기생충감염의 위험이 적기때문입니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반적으로 돼지고기 같은 경우는 익혀서 먹는 것이 제일 좋습니다 아무래도 기생충에 염려가 되기 때문에 그래야 하지만 소고기 같은 경우는 그런 것에서는 조금 자유스럽기 때문에 생으로 먹습니다
