안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
샤브샤브는 일본의 전통 음식 중 하나로, 소고기나 돼지고기 등의 고기와 채소를 끓인 물이나 육수에 살짝 데친 후, 각자 입맛에 맞게 간장 등의 소스를 찍어 먹는 음식입니다. 이 음식은 건강식으로 인기가 있어서 다이어트나 다이어트 관리에도 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
샤브샤브에 사용되는 육수에는 다양한 건강에 이롭다고 알려진 성분이 들어있습니다. 먼저, 고기나 뼈를 끓여서 만든 육수에는 콜라겐이 포함되어 있어 피부에 유용하다고 알려져 있습니다. 또한, 육수에 들어있는 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄은 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 채소를 함께 끓여서 먹기 때문에 비타민과 식이섬유도 함께 섭취할 수 있습니다.
다만, 샤브샤브를 먹을 때 주의해야 할 점은 소스의 성분입니다. 샤브샤브 소스는 간장, 고추장, 마늘, 생강 등 다양한 재료로 만들어지는데, 이 중에는 소금, 설탕 등이 포함되어 있을 수 있습니다. 따라서 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로 적절한 양으로 섭취해야 합니다. 또한, 고기를 먹을 때도 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로 적절한 양과 빈도로 먹는 것이 좋습니다.
