안녕하세요.
미역국이나 무국 등 요리초반에 참기름으로 볶는 요리들이 많은데, 어디선가 참기름에 열을 가하면 안좋다는 얘기를 들었습니다.
왜 그런건가요?? 영양소가 파괴되나요? 몸에 안좋은 성분이 생기는건지 궁금합니다.
