튀김요리에 가장 적합한 식용유가 궁금합니다.

각종 튀김요리를 하려 하는데

식용유의 종류가 굉장히 많은데 튀김요리에 가장 적합한 식용유는

어떤 식용유일까요?

발열점?이라는것과 관련이 있다고 하는데 궁금합니다.