제가 요리를 잘 못해서 레시피를 꼭 보고 하는 편인데요.
미역국 레시피 전부 다 참기름으로 미역을 볶아서 사용하던데 참기름은 열을 가하면 몸에 안좋대서요.
그냥 올리브유나 다른 기름에 볶아도 맛있나요?
안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
경상도나 강원도 충청도는 들기름으로 볶아요
친정은 경상도 시집은 충청도 지금 사는곳은 강원도 인데요 다 들기름으로 미역 볶아요
그래야 끓이면끓일수록 노랗게 우러나오거든요
가정마다 다를수도 있겠지만 제 주위는 다 들기름 사용합니다
안녕하세요. 수리무입니다.
참기름은 고온에 가열하면 산패되서 좋지 않습니다.
미역을 식용유등으로 볶다가 마무리만 참기름으로 하시면 될 것 같습니다.
