건강관리
생야채를 먹는 것이 몸에 안좋다고 하는데 맞나요?
생야채에는 독소가 있어서 먹는 것이 안좋다고 하는데 정말인가요?
그래서 착즙기를 사용하지 않는 것이 좋다고 들었습니다.
정말 문제가 있는건가요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
생야채를 먹는 것이 일반적으로 몸에 안 좋은 것은 아니며 대부분의 생야채는 영양소가 풍부하고 건강에 좋습니다. 그러나 일부 야채(예: 감자, 시금치)에는 생으로 먹을 때 소화가 어려운 물질이나 독소가 있을 수 있으며 이런 경우 조리하면 문제를 줄일 수 있습니다. 착즙기 사용은 생야채의 섬유소를 제거하고, 당분이 농축될 수 있어 주의가 필요하지만 건강한 식습관의 일환으로 적절히 사용하는 것은 괜찮습니다. 기본적으로 다양한 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
생야채는 자체로 문제가 되지는않지만 한번에 많아 먹을경우 소화가 어려울 수 있습니다.
생야채는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 건강에 유익하지만, 일부 생야채에 포함된 자연 독소나 항산화 물질이 우려될 수 있으며, 과도한 섭취는 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한, 착즙기를 사용할 경우 식이섬유가 제거되어 혈당이 급격하게 상승할 수 있으므로, 생야채를 통째로 섭취하며 개인의 소화 능력에 맞게 조절하는 것이 중요합니다.