김장하고 딤채에 바로 넣나요ㆍ

김장을 했는데요 담글때는 맛있는데 해마다 딤채에 넣으면 맛이 변화는거 같아요

김치는 담근날 딤채에 넣나요 아니면 2-3 일 상온에서 숙성해서 넣나요 어는것이 더 맛있게 익을까요