호밀빵과 통밀빵의 차이점도 있는지 궁금 합니다.

Question

우리가 정제되지 않는 탄수화물을 보면 통밀이나 호밀 같은것을 이야기 하는데요.

이렇게 둘다 비슷한 것 같은데 차이점이 있을까요?

Answer 1

호밀빵과 통밀빵은 주재료인 곡물의 종류가 다르며, 호밀빵은 호밀로 만들어져 섬유질과 미네랄이 풍부하고 소화가 느리며, 통밀빵은 통밀로 만들어져 비타민B군과 항산화 물질이 많아 영양가가 높고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 호밀빵은 일반적으로 더 진한 맛과 밀도 있는 질감을 가지며, 두 빵 모두 정제되지 않은 탄수화물로 건강에 유익하지만 개인의 소화 능력이나 알레르기 반응에 따라 선택이 달라질 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

밀의 종류를 다르게 사용한 것이 가장 큰 차이범이며 성분이나 미네랄 등의 함량은 미량 다를 수 있을것으로 보입니다