반숙과 완숙 계란의 영양 차이가 있나요.

Question

반숙이 조금 더 고소하고 노른자의 맛이 잘 느껴져서 좋아하는데, 영양적인 측면에서도 반숙이 괜찮은지, 영양 차이가 있을지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

반숙과 완숙계란의 영양차이는 거의 없을것으로 보입니다. 다만 반숙이 영양흡수율이 더 높을 수 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

계란 반숙과 완숙의 영양차이는 많지는 않지만 조금은 차이가 있습니다.

반숙이 조금 더 높다고 볼수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요.

반숙과 완숙 계란의 영양 차이는 크지 않지만, 소화율과 영양 성분 변화 측면에서 미세한 차이가 있습니다.

둘 다 단백질과 지방이 거의 동일하며, 비타민 및 미네랄도 다양하게 함유되어 있습니다. 하지만 반숙 계란은 소화율이 더 높고, 완숙 과정에서 일부 비타민 B가 감소할 수 있습니다.

또한 반숙 계란은 살모넬라 감염 위험이 높으므로, 개인 취향과 건강 상태를 고려하여 선택하는 것이 좋습니다.