건강관리
백미가 잡곡밥보다 건강에 안좋다고 하는데 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 비만한가마우지135입니다.
건강을 위해 사람들이 백미보다 잡곡밥을 많이 찾는데 영양학적으로 백미가
잡곡밥보다 건강에 안좋은 이유는 뭔가요?
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안녕하세요.
백미가 잡곡밥보다 건강에 안좋은 이유로는, 백미는 도정 과정에서 쌀겨와 배아(쌀눈)가 제거되어 영양소 함량이 낮아지게 되며, 잡곡밥은 쌀겨와 배아를 포함하고 있어 영양소가 풍부합니다. 그리고 백미는 혈당지수가 높아 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. 반면, 잡곡밥은 혈당지수가 낮아 혈당을 천천히 올립니다.
또한, 백미는 식이섬유 함량이 낮아 포만감이 떨어지고 잡곡밥은 식이섬유 함량이 높아 포만감이 오래 지속되는 경향이 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
백미는 정제된 탄수화물이기때문에 혈당을 빨리올리고 포만감이 적습니다. 반면에 잡곡밥은 각종 미네랄이 풍부하고 혈당치조절에 도움을 줍니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
백미는 주로 탄수화물로 많이 이루어져 있기 때문에 몸 속에 당질로 저장이 많이 됩니다.
그렇지만 잡곡밥 같은 경우는 당질로
저장 되는 것을 막아 주고 혈당을
천천히 오르게 해 주기 때문에 잡곡밥이
건강에 더 좋다고 하는 것입니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
백미는 식후 혈당치가 급상승 할 가능성이 높기 때문에 당뇨병의 사럼은 주의를 하셔야 합니다 .
