쇠고기와 단감은 왜 같이 먹으면 안되나요?

Question

쇠고기는 기력 보충, 혈관 건강,빈혈,시력 건강에 좋습니다

단감은 동맥경화 예방,,고혈압,뇌졸중 예방,피로 회복에 좋습니다.

근데 이 두가지가 상극인 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

쇠고기와 단감을 같이 먹으면 안되는 이유는 단감에 들어있는 탄닌성분이 육류단백질인 알부민과 결합해서 단백질 흡수를 방해합니다