여러가지 어종을 양식으로 키우는데 갈치는 아직까지 양식이 안되는 이유가 뭔가요?

Question

과거부터 고등어와 갈치는 국민 생선으로 불리며 굽거나 찌개 등 요리에 활용해서 먹습니다. 고등어는 양식장이 있지만 갈치는 아직 양식이 안되어 가격대가 높게 형성되어 있는데 양식 안되는 이유가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

갈치가 양식이 어려운 이유는 육식성, 빠른 성장, 예민한 환경 적응력 등 생태적 특성 때문 입니다.

갈치는 수온, 염도. 해류 등 해양 환경에 매우 민감하게 반응하여, 좁은 공간에서 대량 사육이 어렵다 라고 합니다.

Answer 2

말씀대로 갈치는 아직까지 양식이 어려운 것으로 알고 있습니다.

이는 갈치는 우선 깊은 수심에서 살아가고 있으며

빠른 유통 과정에서의 폐사율이 높고 또한

넓은 이동 범위로 인해서 양식이 힘들다고 합니다.

Answer 3

갈치는 비늘이 있는데 작은 스트레스나 물리적 접촉에도 이 비늘이 쉽게 벗겨지고 피부에 상처를 입어 쉽게 폐사한다고 합니다. 그리고 갈치는 주로 수심이 깊은 곳에서 서식하며, 연안의 얕은 바다나 제한된 공간에서는 생존이 어려운데 이런 환경도 조성해주기 어렵기 때문에 어획에 의존하도 있다고 합니다.