채소의 색깔별 영양성분및 예방질환이요?

Question

저는 야채를 아주 선호하는데 색깔이 주는

느낌도 좋고 웬지 건강해지는 느낌이 들어서

잘 먹는 편입니다.

뭐든지 알고 먹으면 더 좋을 거 같아서요~

가지, 노란파프리카, 빨간토마토, 주황파프리카

녹색피망 등 각 색깔별 영양소와 섭취시 예방 가능한

질환 알려주시면 참고하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

빨간색은 라이코펜이 풍부하고 초록색은 엽산, 주황색은 카로티노이드 등이 풍부한것으로 알려져있습니다.

다만 비율적으로 조금 더 많을 뿐이지 큰 차이는 없기때문에

질문자님께서 좋아하는 음식을 드시면 될 것 같습니다.