채소의 색깔별 영양성분및 예방질환이요?
저는 야채를 아주 선호하는데 색깔이 주는
느낌도 좋고 웬지 건강해지는 느낌이 들어서
잘 먹는 편입니다.
뭐든지 알고 먹으면 더 좋을 거 같아서요~
가지, 노란파프리카, 빨간토마토, 주황파프리카
녹색피망 등 각 색깔별 영양소와 섭취시 예방 가능한
질환 알려주시면 참고하겠습니다.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
빨간색은 라이코펜이 풍부하고 초록색은 엽산, 주황색은 카로티노이드 등이 풍부한것으로 알려져있습니다.
다만 비율적으로 조금 더 많을 뿐이지 큰 차이는 없기때문에
질문자님께서 좋아하는 음식을 드시면 될 것 같습니다.