우리가 야채를 생나물로 해서 먹는 경우도 있지만 우리나라 사람들은 말려놓았다가 조리해서 먹기도 하는데요. 호박.가지 .무우말랭이.고구마줄기등등 말려서 먹으면 어떤효능이 생기나요?
안녕하세요. 라미지니입니다.
채소를 말려서 먹으면 좋은 이유는 말리는 과정에서 수분은 빠져나가고 영양소는 그대로 남아 농축되기 때문으로, 예를 들어 무청에 함유되어 있는 수분은 92%나 됩니다.
안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.
호박, 무우청, 가지 등을 말려서 먹으면 영양분이 웅축됩니다 따라서 수분이 날라간 상태 조리해서 먹으면 더 맛있게 됩니다
